Les tanins œnologiques sont utilisés pour renforcer l’action naturelle des tanins du vin, qui ont pour caractéristiques essentielles de :
Tanins de Vinification
type | pouvoir antioxydant | stabilisation de la couleur | équilibre aromatique et gustatif | |
Vitanil B | rosé et blanc | ++ | ||
Tanixel | rouge, rosé et blanc | + | + | + |
Vitanil VR | rouge |
+ |
++ |
+ |
Sublitan Vinif | rouge |
++ |
++ |
+ |
Subliwhite | rosé et blanc |
++ |
+ |
++ |
Sublistab | rouge |
+ |
+++ |
+ |
Tanins D'élevage
type | pouvoir antioxydant | stabilisation de la couleur | équilibre aromatique et gustatif | |
Taniraisin | rouge, rosé et blanc | + | +++ | +++ |
Tanipepin |
rouge, rosé et blanc | + |
+++ |
++ |